Zdravo svima!
Posle detaljnog izučavanja kulture uživanja piva, klasifikacije piva, degustacije nebrojenih stilova i vremena provedenog u veselom pivarenju u kraft pivarama u BiH, Srbiji i Rusiji, radi smo podijeliti nešto stečenog znanja sa vama, pivskim i kafanskim entuzijastima!
Zahvaljujući oživljavanju i popularizaciji kraft pivarstva, kultura uživanja piva i upraivanja sa sirom i klopom uopšte, raste stalno! Otvaranje nebrojenih zanatskih pivara kod nas je takođe fakat koji pridonosi sve većoj popularizaciji krafta. Situacija se sve više mijenja i percepcija piva i njegovo mjesto u pop kulturi dobija zasluženo mjesto. Situacija je natoliko ozbiljna, da se čak velike pivarske kompanije okreću kreaciji novih edicija drugih stilova piva pored standardnog svijetlog lagera, i kreiraju razne tradicionalne stilove belgijskih i njemačkih piva! Obuka se naziva Pivoved kao složenica iz imenice Pivo i staroslovenske imenice Veda(duboko znanje, vedati – vjeti – znati). Nadamo se, ne treba dalje objašnjavati 😀
Obuka, koju smo mi pripremili traje 3 dana i sastoji se od:
OSNOVE PIVARSTVA
Fakti kod varenja piva, sastojaka od kojih se pravi pivo u različitim reonima, tradicionalna percepcija i pravac razvoja pivske kulture; Definicija piva;
ISTORIJA
Kulturni i istorijski procesi koji su uticali i izazivali razne pojave kod procesa nastanka, definicije i razvoja raznih stilova piva;
STILOVI PIVA
Definicija stilova, opšta klasifikacija pivskih stilova i izbor sastojaka kod varenja, tradicionalni i netradicionalni stilovi, razlikovanje i percepcija! Tasting i poređenje 24 raznih stilova uključujući Portere i Stoute, Weissbier i Witbier, Lambic i Kriek, IPA i APA, DIPA, klasične Pilsnere te neobično svarene pivske tvari i pivske stilove. Svaki dan radimo degustaciju i poređenje 8 stila piva!
SASTOJCI
Definisanje vode, žitarice, hmelja i kvasca. Principi korištenja sastojaka u procesu varenja i uticaj izbora raznih vrsta hmelja, slada i kvasca na definisanje konačnog proizvoda!
ZAKLJUČAK
Definitivna besjeda uz veliko pivo po izboru i podjela diploma o uspješnom učešću na kursu!
ZAKAZANE OBUKE
Zakazane obuke za predstojeći period, uključujući i PIVOVED se nalaze na ovom linku!
CIJENA KURSA: 215 KM / 109 Eur
PRIJAVE NA KURS
Prijavi se ovde…!