Uvod u naprednu vinsku teoriju Uloga terroira: klima, tlo, nadmorska visina, ekspozicija Uticaj vinifikacije na aromatski profil i strukturu vina Razumijevanje globalnih stilova
Fermentacija: kvasci, temperatura, tehnike kontrole Maceracija: kratka, duga, hladna, karboniska Malolaktička fermentacija i njene posledice Odležavanje: inox, beton, amfora, hrast (tipovi, porijeklo, tostiranje)
Francuska, Španija, Italija, Njemačka, Austrija, Portugal, Adria Region, Mađarska, te novi Svijet. Za svaku regiju: ključne sorte, stilovi vina, klasifikacioni sistemi, terroir i tehnološke specifičnosti
Sistematski pristup degustaciji (struktura, intenzitet, kompleksnost) Identifikacija aroma i grešaka u vinu Procjena kvaliteta i potencijala odležavanja
Aromatski profili po sortama Uticaj klime na stil (hladna vs. topla klima) Uticaj vinifikacije na teksturu i strukturu Razumijevanje balansa: kiseline, tanini, alkohol, tijelo, opšti utisak
Principi uparivanja: kontrast, komplementarnost, intenzitet. Uticaj slanog, kiselog, gorkog, umami i ljutog. Degustacije
Kursevi i obuke izlistani ispod su in vivo principa, radimo ih uživo
Svi naši kursevi su dizajnirani tako da su korisni za apsloutne početnike ali i za one koji već imaju solidno iskustvo na datu temu. Svi mogu da se prijave i učestvuju.
Bar Akademija članovi imaju prioritet kod pomoći pri pronalasku posla. Svi naši kursevi imaju “Career projection” modul integrisan. Danas, barem, nije teško pronaći posao u industriji turizma i ugostiteljstva ukoliko imamo znanje i vještine koje su potrebne tržištu. Da, svi naši članovi imaju bar 3 ponude za posao nakon završetka kursa, bilo da žele na kruzer, na sezonu na more ili da se zaposle lokalno.
Registrujemo certifikate u bazi koju dajemo na uvid svim zainteresovanim organizacijama i institucijama. Naše diplome možete unijeti i u radne knjižice kao dopunsko obrazovanje. 700+ članova Bar Akademije rade na lokacijama kao što je Dubai, kruzerska industrija, svuda po EU, čak i u Aziji, kompanije već znaju za nas i vole naše programe!
Svaki program obuke je dizajniran tako da pripremi učesnike na najbolji način za ono što ih čeka na realnom tržištu rada, uzimajući u obzir poslednje trendove u industriji. S tim u vezi svaki od ovih programa ima svoju dinamiku rada i trajanje. Na većini programa radimo 4 puta sedmično, a radionice traju 3h. Za više informacija o svakom od naših programskih kurseva pogledajte ih u menu bar iznad.
Svi naši in vivo kursevi su dostupni na rate. Detaljan info o svakom od njih na menu bar iznad, izaberi kurs koji te zanima i pročitaj. Online kursevi, webinari i radionice nemaju opciju plaćanja na rate ali imaju pretprodajne cijene i do 50% popusta, koje biste sigurno željeli iskoristiti rezervacijom učešća u promotivnom periodu. Zakačite se na naš newsletter i budite u toku…
Na Yu prostorima radimo u Banjaluci, Mostaru, Sarajevu, Beogradu, Novom Sadu, Podgorici, Tivtu, Ljubljani.
Mimo toga, imamo lokacije: Berlin, Stuttgart, Frankfurt, Munchen, Wien.
Detaljan kalendar zakazanih kurseva na svim lokacijama naći ćete klikom na “KALENDAR” u menu bar iznad.
Bar Akademija, Banja Luka
Bar Akademija, Beograd
Bar Akademija, Ljubljana
Bar Akademija, Berlin
Barkraft doo, Podgorica
© 2021 ROOPI. All rights reserved